Ασφάλεια τροφίμων και γαστρονομικός τουρισμός

Στις 25 Νοεμβρίου 2019, διοργανώθηκε στο Semeli Hotel στη Λευκωσία, φόρουμ για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού, από την Respond on Demand (www.respondondemand.com). Έγκριτοι ομιλητές αναπτύξαν θέματα που άπτονται στην ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού και στη συμβολή του στον τουρισμό του προορισμού.

Η ομάδα της food-scion συμμετείχε στο φόρουμ με ομιλήτρια την Ειρήνη Λαζάρου, όπου ανάπτυξε το θέμα της σημασίας της ασφάλειας τροφίμων στην ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού.

Η ασφάλεια των τροφίμων δεν αποτελεί πλέον μόνο τον μετριασμό του ρίσκου για τους βιολογικούς, χημικούς και φυσικούς κινδύνους στα τρόφιμα, αλλά εξίσου σημαντική είναι και η παροχή ορθής πληροφορίας στους καταναλωτές. Οι τροφικές αλλεργίες είναι πλέον στη ζωή μας και πρέπει όλοι να αντιληφθούν ότι μια λανθασμένη πληροφορία δυστυχώς μπορεί να είναι θανατηφόρα. Σε αυτό είναι σημαντικό να επενδύσουν στην εκπαίδευση και σωστή ενημέρωση των χειριστών και των ατόμων εξυπηρέτησης.

Ευχαριστούμε την Respond on Demand και τις κυρίες Μαρία Αθανασοπούλου και Χρύσα Κρασά για την πρόσκληση. Η κ. Αθανασοπούλου και η κ. Κρασά είναι ambassadors της World Food Travel Association (https://worldfoodtravel.org/).